Bonjour Mathilde;
Cela fait beaucoup de questions aussi je ne vais pas répondre à toutes dans un premier temps ...
Première remarque : vouloir faire du personnalisé avec ImageVue sans vouloir faire l'effort de lire la documentation en ligne & en anglais va vite devenir un impasse ... ImageVue c'est pas cher mais cela se mérite ...
1ier réponse : ordre des catégories = je pense que tu parles de l'ordre des dossiers principaux ? si oui, sur l'interface d'administration, il suffit de déplacer les dossiers dans l'ordre désiré au niveau de l'onglet Manage
2ième réponse : problème d'upload d'images depuis l'admin d'Imagevue, c'est un sujet récurent sur le forum, les problèmes peuvent venir du navigateur, de l'OS (Apple n'aime pas trop le flash ...) et aussi du type d'hébergement. De mon coté, je n'utilise jamais cette fonction mais plutôt un gestionnaire FTP comme FileZilla, qui permet de placer exactement ce que tu veux au bon endroit.
Voila pour un début, je laisse la suite pour un autre jour ou pour un autre spécialiste ...
Florent